Méchoui de mouton farci à la semoule et ses petits légumes

1 mouton chez votre boucher

1kg5 de semoule a couscous

gingembre, cumin, 5 épices, sel, anis

6 cas de miel

2 grosses poignées d’amandes entiere

2 poignées de raisins secs

4 oignons émincés

girolles

LEGUMES

oignons, poivrons, girolles, pommes de terres, ails en chemise

SAUCE

miel,eau, 4 épices, sel

Faire cuire votre semoule comme indiquer sur le sachet.

Faire cuire vos oignons, réserver.

Mélanger la semoule avec les épices, le miel, les oignons, les raisins, les girolles, les amandes et farcir le mouton avec, le refermer avec du fil coudre son ventre et le placer sur les pics du grill, dessous sur la grilles déposer les légumes coupéset les pommes de terre entiere qui vont cuire avec le jus du mouton..

Mélanger de l’eau avec du miel, les 4 épices et le sel et arroser souvent le mouton et laisser cuire 5 h environ.