Flans de poireaux

Infos pratiques

Temps total : 60 min
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Coût : moyen
Type : Entrée
Catégorie : Cake
Critères nutritionnels : Anti-cholestérol , Riche en fibres , 

Ingrédients

500 g de jeunes poireaux
1 c. à s. d'huile d'olive
4 œufs
2 c. à s. de son d'avoine
1 boîte de 140 g de lait concentré non sucré

Préparation

Émincez finement 500 g de jeunes poireaux, faites-les revenir dans 1 c. à s. d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
Battez 4 œufs avec 2 c. à s. de son d'avoine, 1 boîte de 140 g de lait concentré non sucré, salez et poivrez.
Ajoutez les poireaux, mélangez, versez dans les alvéoles d'une plaque à muffins et faites cuire 20 min environ th. 6 (180°C).

En cuisant ces petits flan dans des moules à muffins, c’est une façon ludique de faire manger des légumes aux enfants.