6 façons de cuisiner les pois cassés

[DIAPORAMA] Un temps oublié, le pois cassé est un légume sec riche de bienfaits pour la santé. En plus, il est simple à cuire, simplement à couvert dans de l’eau. Découvrez 6 façons de l’accommoder.

Loin d’être ennuyeux, voilà un pois qui renferme plus d’un atout santé. De la famille des légumineuses, le pois cassé est une variété de petit pois récolté à maturité, et mis à sécher. Une fois sec, il se sépare en deux une fois décortiqué, d’où son petit nom de pois « cassé ». On le prépare souvent en purée ou en soupe. Mais il se prête aussi à des recettes innovantes comme le houmous ou le parmentier.Sur le même sujet

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